Протокол JrГч 4
Заседания обrцешкольной Комиссии по организации горячего питания
от 18. |2,2025г.
1. Проверка организации горячего питания в столовой, условия
соблюдения личной гигиены работников столовой, температурное
качество блюд, соответствие веса порции MeHIo.
2. Проверка организации горячего питания в столовой: наличие
серти сРикатов, сан итарFIо-эп идемиологических заключен и й, иных
документов, IIодтвержлающих качество и безопасность сырья,
полуфабрикатов,
З. Проверка санитарно - технического содержания обеденного зала.
о
о
о
о
о
о
о
о
о
Обучаrоrциеся соблrодатот график питания в столовой.
Обучаrоrllимся предос,гаI]JIены срелства личной гигиены - мыJiо
ве},IтиJIятор для сушки рук.
Работttики в стоJIовой в перчатках, в масках.
Блrода обучаrощимся поданы в соответствующем температурном
режиме.
Проверено весовое соответствие блюд по меню.
Имее,гся 10 -- лневное меню, утвер>ttденное Роспотребнадзором.
Имеется IIлаFI производственного коrIтроля от КШП,
ИмеIо,гся акты обследования филиала предприятия, проверку проводят
специагIисты лаборатории МКУП (KlIШ).
Имеются акты отбора образцов продуктов от лаборатории Мкуп
(КIIII I>.
с ý н,аJlичии Свидете-lIьство о государственttой регистрации на бытовую
хиNIиIо.
В лtаличии Реестр декларации о соответствии на продукты питания
согласI{о Технических регламентов таможенного соIоза.
В обедеrrном зале, lIля каждого кJIасса накрываIотся отдеJIьные cf оJIы,
посаlIочIIых мест /{етям хватает. Все классные руководители
со ltpo воiкдаIот сI]ои классы.
CTo-TTT,I чисто вытерты, исп олъзуIотся специальIIые принадлежности для
мытья столов, тарелки чистые) без сколов.
Решение:
1 .С и,гоr,аN.lи проверки ознакомить администрацию школы.
Председатель
Щиректор
школы
//Й/
V
V+_
Мелнис Э.В.
Е.А. Щеткина
Прrrмерный оценочный лист
Щата проведения проверки:
нициативная
1
2
1
J
п
5.
6.
].
8
9
25.||.2025
аяп
,нова М.А..
Шибанова
lV|.А.. Белкина
ЬелкиFlа А.А
Вопрос
нет
Имеется ли в организации меню?
А) дu, для всех возрастных групп и режимов функционирования оргаIJизации
Vr'
Б) ла, но без ytleTa возрастных групп
В) нет
Вывешеrtо JIи цикличItое меню для ознакоjчIления родителей и детей?
А) да
Б) TreT
Вывешсtlо ли е)Itедневное меню в удобпом для ознакомления родителей и детей месте?
А) да
l-,
Б) нет
В MeHto
п
блюд?
А) ла. по всем дням
l,/
Б) нет, и]\,Iеются повторы в смежные дни
В Mteltto отсутствуIо,г запрещеFIные блюда и п
А) ла, tlo всем дням
Ii) lreT, I{il{eloтcя IIовторы в сN4е)I(ные дни
Соотtзе,гс,гв)/ет ли реглаN{ентированное циклиLIIIым N{etIIo колиLIество приемов пищи
режиI\,Iу t| ylt кrlлtонирования организации?
А) да
Б) пет
Ес,гt, ли в оргаI]изации приказ о создании и порядке работы бракералсной комиссии?
А) ла
Б) пет
от всех ли гI
приготовлеIIных блrод снимается
к
А) да
Б) нет
Выявлялись ли факты не допуска к реапизации блюд и продуктов по результаталt работы
бракераltсttой комиссии (за период не менее месяца)?
А) нет
Б) ла
1
0
А) да
1
Б) нет
Проводится ли уборка помещеIlий после каждого приеN,Iа пищи?
1
А) да
Б) нст
1
2
1
J
Качественно ли проведена уборка помещений для приема пиlци на момент работы
комиссии?
А) да
Б) нет
Обrlаруживались ли в помещениях для приема пищи насекоп,Iые, грызуны и следы их
жиз ltсllеятельности?
А) нет
Б) ла
1
4
Создаlrы ли условия для соблюдения детьNIи правил личной гигиены?
А) да
l
р
Q:tц
Выявля:t1,1сь JIи заN{еLIания к соблюдениIо детьл4и гIравил личной гигиеttы?
5
А)
l
6
rrет
Б) да
Выявлялись ли при сравнении реализуемого меню с утвержденным меню
Гrоп*,
исклIоlIеIlия отделыIых блюд из MeHto?
А) нет
Б) ла
1
Иптс.tlлt :lTl
7
А) нет
Б) ла
факты вылаLIи детяN,I остывшей пищи?
w
1r'-
